127.- Sopa de mahonesa.

Ingredientes:

Cebolla 1 casco.
Laurel.
Patatas o arroz 1 medida por cabeza, 2 cucharadas.
Aceite.
Huevo.
Sal.


Elaboración:

Se pone a calentar el agua con la cabolla y el laurel y la sal.
Cuando esté hirviendo se pone el arroz o las patatas.
Cuando está cocido.
Aparte se hace una mahonesa/ 4 cucharadas de aceite y 1 huevo.
En el recipiente donde se ha preparado la mahonesa se pone poco
a poco el líquido de la sopa.
Para que no se corte.
Fuera del fuego se pone sobre el arroz.
Cuando está terminado se le pone limón.
Y (la pescada cuando cuece el arroz).