126.- Sopa castellana o de Ajo.

Ingredientes:

Aceite 2 cucharadas.
Ajos 2 o 3 dientes.
Pimentón dulce 1/2.
Jamón 30gr.
Huevo 1 o 2.
Sal.
Pan.


Elaboración:

Se calienta el aceite en la sartén.
Se le ponen los ajos pelados en ruedas y el jamón.
Cuando está se le pone el pimentón y el pan muy rápido
con fuego muy bajo.
Se reahoga y luego el agua y se deja hervir 10 minutos.
Se baten los huevos, se le quita el fuego a la sopa y
le ponemos el huevo.
También puede llevar 1/2 pastillas de avecrem.