123.- Pipirrana.

Ingredientes:

Tomates 2.
Ajo 2.
Pimiento 1 pequeño.
Huevo duro 1.
Atún 1 latita.
Sal.
Aceite.


Elaboración:

Machaco el ajo, pelo el huevo con el ajo y le pongo la sal y el pimiento aparte.
Se incorpora la llema cocida.
Se mueve como si fuera mahonesa, añadiendo aceite poco a poco.
Con una cuchara de palo se remueve. Se incorpora el tomate cortado en trocitos,
el pimiento y la clara.
Se remueve bien.