131.- Magdalenas con almendras.

Ingredientes:

Huevos 3.
Harinas 4 cucharadas muy llenas.
Coñac 1/2 copa.
Levadura 2 cucharadas.
Azúcar 3 cucharadas.
Mantequilla 150 gr.
Almendra molida 3 cucharadas.
Limón ralladura.
Azúcar glás para espolvorear.



Elaboración:

En una fuente se bate las 3 claras a punto de nieve, cuand
o están bien subidas de añaden las yemas.
A continuación el azúcar y la rayadura del limón. 
Todo ello bien mezclado, se pone el coñac y la mantequilla 
semi líquida y fría.
Se remueve algo más y se va mezclando, poco a poco.
La harina con la levadura y por último la almendra.