91.- Lomo al vinagre.

Ingredientes:

Cinta de lomo de cerdo 600 gr.
Vinagre 1 vaso.
Azúcar 1 vaso.
Aceite 1 vaso.
Sal.
Pimienta.
Patatas.



Elaboración:

Se ata la cinta de lomo, se sazona de sal y pimienta.
Disolver el azúcar en el vinagre, ya que no es soluble en el aceite y mezclarlo con este último.
La cinta se mezcla con el aceite el vinagre y el azúcar.
se hace a fuego lento 15 mnt de un lado y 15 mnt del otro.
Se acompaña con patatas paja.