79.- Crema de espinacas con jamón y piñones.

Ingredientes:

Espinacas 500 gr.
Patatas 2.
Cebolla 1.
Nata líquida 200 ml.
Huevo 1.
Jamón serrana 2 lonchas.
Piñones 30 gr.
Pastilla de caldo vegetal.
Aceite de oliva.
Sal.


Elaboración:

Se cuecen los huevos y se reservan.
La cebolla se corta muy fina se pone en la sartén y
luedo la patata pelada y cortada en trozos pequeños.
Se cubre con agua y la pastilla de caldo vegetal,
luego se ponen las espinacas, cuando esté se le pone la nata y se tritura todo.
En una sartén se pone el jamón y los piñones,
cuando estén dorados de incorpora a la crema de espinacas.