21.- Tarta de peras, Clafuti y Mermelada de naranja.

TARTA DE PERAS

Ingredientes:

Peras.
4 nueces.
Harina250gr.
Azúcar 200gr.
Huevos 2.
Levadura 1 sobre.
Aceite desahumado 4 cucharadas.
Leche 4 cucharadas o más.
Mantequilla 150gr.




Elaboración:

Se amasa tódo y se vierte sobre un molde forrado con papel de alumínio
y se engrasa, se le ponen las peras peladas y   
en rodajas sobre la masa con 150 gr de mantequilla medio derretida y
un huevo vatido y si gusta un sobre de vainilla, se le pone sobre las peras,
se mete en el horno unos 20 mn.






CLAFUTI



Ingredientes:

Harina 300gr.
Azúcar 100gr.
Huevos 2 enteros.
Levadura 1 sobre.
Coñac 1 copa.
Leche la que admita, que quede la masa 
como para magdalenas.
Mantequilla 100 gr (medio derretida).


Elaboración:

Se pone en un molde y se adorna con frutas, cerezas, peras,
manzanas o melocotón.







MERMELADA DE NARANJA



Ingredientes: 

Naranjas 1/2Kl/
Limones 1/4 Kl/
Azúcar 1 Kl/

Elaboración:

Se lavan las naranjas y limones, se le quitan las puntas y
se parten en rodajas finas.
Se ponen a hervir con agua cuando estén blandas se pasa
por la batidora no muy fino.
Se le añade el Kl de azúcar y se deja una vez batido de nuevo. 
Hasta el día siguiente.
Se vuelve a poner al fuego y se le da un hervor,
se bate otra vez y ya está listo.
Se guarda en tarros y se tapa.