31.- Pudin de atún.

Ingredientes:

Tomates 1/4 Kl.
Lata de Atún 1 mediana.
Leche 1 taza.
Huevos 2.
Pan rallado.
Sal.



Elaboración:

Se baten los huevos , el tomate se sofríe y se mezclan con los huevos,
el atún, la leche y el  pan rallado  con sal.
Se engrasa un molde y se pone la mezcla y después al baño maría
y se compruba si está hecho, metiendo una aguja de punto
y si sale limpia es que está a punto.
Se cubre con mahonesa.
Y se adorna con espárragos blancos, lechuga y pimiento marrón.