55.- Merluza a la Gallega.

Ingredientes:

Rodajas de merluza.
Patatas.
Cebolla.
Laurel.
Ajo.
Perejil.
Pimentón.
Azafrán.



Elaboración:

Sazonamos las rodajas de merluza con sal y pimienta.
Cocemos unas rodajas de patatas con cebolla y una hoja de laurel.
Una vez que las patatas estén hirviendo, ponerle encima loas
rodajas de merluza.
Preparar, aparte un sofrito de cebolla picada, ajo, perejil, 
pimentón y un poquito de azafrán rociado con este sofrito,
el pescado y las patatas, cuando se encuentren cocidas.
Cocción de 8 a 10 minutos.