5.- Magdalenas.

Ingredientes:

Huevos 3 o 4.
leche 250 gr.
aceite de oliva virgen extra 250 gr.
gasificante 2 sobres (dobles) o un sobre de levadura química.
azúcar 200gr.
ralladura de un limón.
harina 375 gr.


Elaboración:

Batimos muy bien los huevos con el azúcar y añadimos la ralladura del limón,
la leche y el aceite de oliva virgen extra y mezclamos todo.
Por último incorporamos la harina mezclada con el gasificante o la levadura.
Se deja reposar una media hora.
Vertemos la mezcla en papelillos, dejando un dedo libre,
espolvoreamos la superficie con azúcar e introducimos en el
horno precalentado a 200ºC, bajamos la temperatura a 180ºC, horneamos unos 15 minutos.
Sacamos, dejando enfriar y listas.