24.- Empanada.

Ingredientes:

MASA .- Harina 400gr.
            Huevos 2.
            Aceite 1 vasito.
            Vino blanco 1 vasito.
            Levadura 1 sobre.
            Azúcar 2 cucharaditas.

RELLENO .- Tomates 1/2 Kl.
               Cebolla grande 1.
               Pimiento verde 1.
               Pimiento morrón 1.
               Ajo.
               Atún en aceite.

Elaboración:

Se realiza la masa mezclando tódos los ingredientes y
se deja reposar tapada con un trapo.
Para el relleno se sofríe todos los ingredientes y se prepara un molde,
untándolo con aceite, y luego se forra con la mitad de la masa.
Se le poneel rellenoy después se cubrecon la otra mitad de masa.
Se barniza con huevo batido para darle brillo.
Se mete en el horno y se pincha la masa para que no explote.