32.- Carne en asado.

Ingredientes:

Carne en trozos.
Vino blanco 1/2 vaso.
Ajos unos dientes.
Cebolla un casco.
Laurel 1 hoja.
Pimienta.
Clavo.
Perejil.
Azafrán en rama.
Tomate entero mediano 1.


Elaboración:

Se hace trozos la carne y se le pone la sal (se reahoga),
cuando está dorada se le pone vino blanco, medio vaso,
unos dientes de ajos, un casco de cebolla, hoja de laurel,
pimienta, clavo, perejil, azafrán en rama y un tomate
entero hecho en  rajas.
Cuando se consuma el vino se le pone un poco de agua
y se deja cocer hasta que queda tierna.