3.- ALFAJOR DE MIEL 1.

Ingredientes:

Miel 2 kl.
almendras 1 kl y medio.
avellanas.
nueces medio kl.
piñones 1/4 kl.
ralladura de un limón.
media naranja.
canela machacada
pan tostado y rallado.
fruta confitada.
miel.
obleas.





Elaboración:

La miel, almendra, avellanas, nueces y los piñones, todo se tuesta en el horno.
La ralladura de un limón y la de media naranja, un poquito de canela machacada,
el pan rallado y tostado.
Para una taza de fruta colmada otra de miel y media de pan rallado.
La fruta, las almendras fileteadas, los piñones enteros, las nueces y
las avellanas molidas (dos medidas de fruta por una de miel).
Se pone en el fuego la miel cuando está a punto (que haga hebra),
se incorpora la canela, la ralladura de una naranja y la de un limóm.
Y a continuación la fruta y el pan rallado, se forman las obleas,
manteniendo la mezcla cerca del fuego.